ENCHILADAS

10 tortillas
1 repollo
1 lb de carne molida ya sea de cerdo o de res
1 cebolla grande
1 chile verde
de 3 a 4 huevos cocidos y queso seco o parmesano rayado

Preparación:

Se fríen las tortillas en aceite muy caliente hasta que estén bien tostaditas. Se prepara la carne con la cebolla, el chile y sal especias al gusto. Se cocina a fuego lento hasta que este lista. Se pica el repollo muy finito y se corta los huevos en rodajitas finas. Se prepara la salsa con sal al gusto. Se le coloca la carne encima de las tortillas. Se pone todos los ingredientes en la tortilla.