BALEADAS

La baleada es uno de los platos más representativos de la Gastronomía de Hondureña.  La baleada básica es una tortilla harina con frijoles fritos, queso duro y mantequilla. Una bolibaleada incluye huevo revuelto, aunque se puede agregar aguacate o carne.

Las baleadas está extensamente disponible en casetas y comedores. Casi siempre son hechos frescos.  Por lo general se come para desayuno o cena, pero son servidos en casi cualquier momento.

Ingredientes:

2 Tazas de harina de trigo
1 Taza de agua o leche tibia
1 Huevo 1/2 Cucharadita de sal
1/2 Taza de aceite

Combinar todos los ingredientes en un recipiente grande. Amazar la harina hasta que no se le pegue en sus manos. Divida la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf. Dejala sin tocar por unos 30 minutos. Ponga a calentar un sarten o comal en la estufa y luego estire la masa poniendola en una tabla y darle forma igual que a una tortilla de maíz, verificar que la tortilla quede pareja y que las orillas no queden gruesas. luego se coloca en el comal caliente la parte superior de la masa que se estiro colocandola contra el comal caliente, se cocina de un lado y luego se le da vuelta al otro y así hasta que la tortilla “eche cara”. Aproximadamente la toritlla se cocina por unos 2 minutos por cada lado de la tortilla. Una vez hecha la tortilla se le coloca en medio: frijoles y mantequilla o queso (depende del gusto también se puede agregar chorizo, huevo, aguacate, pollo, etc.) y se dobla a la mitad de modo que quede en forma de medialuna y el relleno dentro.